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鹵牛展

# 金錢牛展 - 600克
# 水 - 500毫升
# 冰糖 - 80克
# 老抽 - 250毫升
# 八角 - 2粒
# 薑 - 3片
# 紹酒 - 2湯匙

1.         燒滾1/2鑊水，將牛展拖水，備用。
2.         將所有材料放煲內煮滾，加入牛展，慢火煮1小時。
3.         取起牛展，待凍後切片上碟。