skchung_2006 2007-6-4 19:57
水 芹 香 豆乾
材 料 ： 豆 腐 乾6 塊 、 蓮 藕 / 西 芹 / 唐 芹 / 甘 筍 各 2 襾、 雲 耳 （ 濕 ） / 香 菇 各 1 襾
調 味 料 ： 鹽 / 糖 / 粟 粉 各 1/2 茶 匙 、 麻 油 少 許
做 法 ： 先 將 雲 耳 / 香 菇 浸 腍 ， 與 豆 腐 乾/ 蓮 藕 / 西 芹 / 唐 芹 / 甘筍 一 同 切 成 條 狀 ； 雲 耳 / 香 菇 汆 水 ， 西 芹 / 唐 芹 略 灼 備 用 ； 燒 熱 鑊 ， 將 所 有 材 料 下 鑊 ， 加 入 調 味 料 炒 勻 即 成 。
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