skchung_2006 2007-6-6 18:31
(轉貼)咖 喱 牛 蒡 炒 吞 拿 魚
材 料 ： 牛 蒡 2 條 、 南 瓜 4 個 、 四 季 豆 / 蒜 泥 / 咖 喱 粉 各 適 量 、 吞 拿 魚 1 罐 、 木 魚 汁 1 湯 匙 、 酒 2 湯 匙 、 日 本 沙 律 醬 2 湯 匙
做 法 ： 牛 蒡 去 皮 切 段 ； 南 瓜 去 皮 切 粒 ； 四 季 豆 切 約 5 厘 米 長 。 燒 油 鑊 爆 香 蒜 泥 ， 落 牛 蒡 / 南 瓜 / 四 季 豆 炒 勻 ， 灒 入 木 魚 汁 / 酒 煮 至 收 水 ， 下 吞 拿 魚 / 咖 喱 粉 / 日 本 沙 律 醬 炒 勻 。
貼 士 ： 牛 蒡 很 吸 油 ， 故 可 選 用 油 浸 吞 拿 魚 ， 煮 出 來 牛 蒡 更 香 口 。
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