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麻辣四季豆芋絲

# 四季豆 - 160克
# 芋絲 - 250克
# 紅辣椒 - 1隻

# 蔥粒 - 1湯匙
# 薑茸及蒜茸 - 1茶匙
# 川椒碎 - 1/4茶匙
# 生抽及老抽 - 1湯匙
# 糖 - 1茶匙
# 鎮江醋 - 1茶匙
# 麻油 - 1茶匙
# 辣油 - 1/2茶匙

1.         將四季豆斜切薄片，拖水。
2.         沖淨芋絲，拆開，拖水。
3.         將芋絲上碟，鋪上四季豆，淋上麻辣汁，以紅椒點綴。