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蕃茄豆腐豬肉碎蛋花湯

蕃茄(切件) 150克
免治瘦豬肉 80 克
蛋 1 隻
硬豆腐(切件) 1 磚
水 4 杯

調味1
豉油  1/2 茶匙
鹽  1/2 茶匙
胡椒粉 適量

調味2
鹽  1/2 茶匙
胡椒粉 適量

1. 免治瘦豬肉下調味1醃30分鐘。
2. 清水煮沸，放入免治瘦豬肉，滾5分鐘。
3. 再放入蕃茄、豆腐煲5分鐘。
4. 下調味2即成。
5. 蛋打勻，加入熱湯內，拌成蛋花。