skchung_2006 2007-6-8 20:24
椰 果 菠 蘿 雞 沙 律 拌 麵
材 料 ： 出 前 一 丁 雞 蓉 麵 1 包 、 雞 柳 肉 4 條 、 罐 頭 菠 蘿 3 片 、 椰 果 粒 3 湯 匙 、 蘆 笋 4 條 、 西 芹 1 棵 、 車 厘 茄 6 粒
沙 律 汁 ： 檸 檬 汁 2 湯 匙 、 檸 檬 皮 茸 1 茶 匙 、 蜜 糖 1 湯 匙 、 特 純 橄 欖 油 3 湯 匙 （ 所 有 汁 料 拌 勻 ）
做 法 ： 雞 柳 肉 以 1/2 包 原 裝 麵 湯 粉 醃 15 分 鐘 ， 然 後 以 少 許 油 煎 香 ， 切 小 塊 備 用 ； 蘆 笋 / 西 芹 切 段 ， 灼 熟 後 ， 過 冷 河 ， 備 用 ； 菠 蘿 / 車 厘 茄 切 小 粒 備 用 ； 以 小 鍋 燒 開 500 毫 升 水 ， 放 出 前 一 丁 麵 ， 以 中 火 煮 2 1/2 分 鐘 ， 撈 起 ， 過 冷 河 ， 瀝 水 ， 連 同 所 有 材 料 拌 入 沙 律 汁 即 成 。
貼 士 ： 要 保 持 沙 律 清 爽 美 味 ， 切 粒 的 材 料 可 預 先 冷 藏 ， 在 食 用 前 一 刻 才 拌 入 沙 律 汁 。
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