skchung_2006 2007-6-8 20:32
沙 嗲 銀 芽 炸 魚 絲 包
材 料 ： 出 前 一 丁 沙 嗲 麵 1 包 、 中 東 包 4 件 、 炸 魚 片 6 片 、 銀 芽 1 杯 、 菠 蘿 粒 3 湯 匙 、 粗 粒 花 生 醬 2 湯 匙 、 青 瓜 絲 1/2 杯
做 法 ： 將 出 前 一 丁 以 500 毫 升 滾 水 煮 2 1/2 分 鐘 ， 撈 起 ， 瀝 水 ， 拌 入 1/2 包 原 裝 湯 粉 及 少 許 麻 油 ， 備 用 。 炸 魚 片 切 幼 絲 ， 以 1 茶 匙 食 油 炒 香 ， 加 入 銀 芽 及 1/2 包 原 裝 湯 粉 及 調 味 醬 炒 勻 ， 趁 熱 拌 入 花 生 醬 / 菠 蘿 粒 成 餡 料 備 用 。 中 東 包 切 開 成 口 袋 ， 以 平 底 鑊 略 烘 至 軟 身 ， 夾 入 餡 料 / 麵 條 / 青 瓜 絲 即 成 。
貼 士 ： 趁 熱 時 食 用 ， 沙 嗲 味 會 更 香 濃 突 出 。
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