skchung_2006 2007-6-9 12:07
蘋 果 藍 莓 卷 伴 梨 汁
材 料 ： 千 層 皮 8 片 、 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 可 可 粉 1/2 茶 匙
餡 料 ： 蘋 果 3 個 （ 去 皮 切 細 粒 ） 、 藍 莓 150 克 、 果 仁 1 1/2 湯 匙 （ 切 碎 ） 、 橙 酒 1 1/2 湯 匙 、 可 可 粉 1 湯 匙 、 糖 2 湯 匙
汁 料 ： 梨 1 個 （ 攪 碎 ） 、 水 適 量
做 法 ： 預 熱 焗 爐 至 190 ℃ ， 餡 料 拌 勻 備 用 。 千 層 皮 一 開 二 ， 撒 上 少 許 可 可 粉 ， 放 餡 料 捲 好 ， 以 蛋 液 封 口 。 將 千 層 卷 放 於 焗 盤 內 掃 上 蛋 液 ， 放 入 焗 爐 焗 8 至 10 分 鐘 至 金 黃 色 。 最 後 將 汁 料 攪 勻 淋 卷 上 即 成 。
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