skchung_2006 2007-6-11 20:42
蠔汁焗雞中翼
材料：雞中翼1磅、薑6片、蒜頭2粒、 葱花少許。
調味：紹興酒2湯匙、蠔油2湯匙、片糖1/3片、水適量、生抽1茶匙、鹽適量。
做法：
1. 用鹽醃好雞翼；將蠔油、紹興酒、水、片糖、生抽放在碗中，撈勻成調味料，備用。
2. 在鍋中爆香薑片、蒜頭，放入雞翼，然後加入調味料；加蓋，轉中火焗5分鐘後，上碟並灑 葱花，即成。
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