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(轉貼)荒 煮 油 甘 魚

材 料 ： 油 甘 魚 100 克 、 白 蘿 蔔 片 2 片 、 日 本 淮 山 2 小 節 、 甘 笋 花 1 粒 、 京 葱 少 許 、 滾 水 適 量

醬 汁 ： 日 本 醬 油 30 毫 升 、 日 本 甜 酒 50 毫 升 、 清 酒 100 毫 升 、 糖 10 克 、 日 本 吟 釀 醬 汁 10 毫 升

做 法 ： 油 甘 魚 先 用 滾 水 汆 水 去 腥 ， 醬 汁 / 白 蘿 蔔 / 日 本 淮 山 / 油 甘 魚 用 中 火 煮 約 15 分 鐘 ， 之 後 落 甘 笋 花 煮 熟 上 碟 ， 最 後 以 京 葱 伴 碟 便 成 。


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