skchung_2006 2007-6-16 10:43
白 咖 喱 鮮 魷
材 料 ： 魷 魚 100 克
調 味 ： 蔥 25 克 、 薑 10 克 、 蒜 頭 10 克 、 香 茅 25 克 、 黃 薑 10 克 、 咖 喱 葉 1 塊 、 蝦 醬 3 茶 匙 、 椰 奶 50 克 、 糖 1 茶 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 水 50 克
做 法 ： 先 用 5 克 的 蒜 頭 將 魷 魚 炒 至 半 熟 ， 然 後 撈 起 備 用 。 加 入 蔥 / 薑 /5 克 蒜 頭 / 香 茅 / 黃 薑 / 咖 喱 葉 / 蝦 醬 入 鑊 煮 熟 ， 再 加 入 水 再 煮 。 待 水 滾 後 就 可 以 加 入 魷 魚 一 齊 煮 ， 待 魷 魚 熟 透 後 便 加 入 椰 奶 / 糖 / 鹽 調 味 。
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