joyceEEE 2007-7-15 21:18
都市閒情 之 簡單易做 生煎蓮藕肉餅
材料 :
蓮藕 200 g
免治豬肉 100 g
魚膠 100 g
芫茜 (切碎) 1棵
葱 (切碎) 3條
醃料
生抽 2茶匙
麻油 少許
胡椒粉 少許
生粉 2湯匙
做法 :
1. 蓮藕去皮、刨絲, 放入大碗加全部材料及醃料, 順一方向拌勻至乾身, 待用。
2. 燒熱油鑊, (用來拌蓮藕料筷子插入油中有急氣泡, 即夠熱) 取1鐵湯匙蓮藕料放入鑊中, 先煎一面 (定型) 再反面煎, 用中慢火至全熟即可, 吸走多餘油後, 上碟。
好好味 ~ 希望妳地喜歡