a99852151 2007-7-25 01:27
呢D人應該拿去打靶
廣州殘忍活煮貓菜式
(明報) 07月 24日 星期二 03:00PM
廣州有餐廳採取「水活煮貓」、「悶棍打」等方式對活貓進行宰殺。餐廳廚師還宣稱，「越折磨貓，味道越好」。
「新快報」今天報道，廣東人吃貓，最早由潮汕一帶開始風行。貓肉傳統上被認為有祛濕、壯陽、滋陰的功效。
在廣東菜系食譜上，並沒有貓肉的記載，卻有一道菜名「龍虎鬥」，其受到推崇的原因就在於食用者相信其具有「進補」的功效。
廣州愛貓網（協會）周玉（化名）提供一份「因貓聞名」的酒樓名單。從這張名單上赫然發現，廣州很多知名酒樓都名列其中。其中不乏以「龍虎鬥」而聞名的老字號。
「龍虎鬥」是這家老字號長期供應的一道「主菜」，其價格則根據原料的不同有著天壤之別，該酒樓經理說，餐館用於烹飪的貓全部來自外地，酒樓有專人定時從廣州批發市場上拿貨。
另外，頭啖湯、知青第一村等知名酒樓都有賣這道菜。在這些以蛇和野味為招牌的酒樓裡，「龍虎鬥」的價格從人民幣一百五十元到三百八十元不等。
廣州番禺某酒樓前任行政總廚歐陽向梅說，為了保證貓肉的鮮美，經營貓肉的食肆餐廳大多採取「活煮貓」、「悶棍打」等方式對活貓進行宰殺。
歐陽向梅說，「越折磨，味道越好。這樣做的目的是為了保證血液充分被肉質吸收，做出來的貓肉味道好極了。」
專營貓肉的食肆餐廳位於番禺市蓮路右側一條巷子深處。被密密麻麻的廠房掩蓋著，沒有任何招牌，經營已有七年之久。
為了證明自己供應的是活貓，這些食肆大都讓客人親自到貓舍選貓，當廚師跳進貓舍幫忙拿貓時，馬上聽到一陣陣淒慘的貓叫聲。
廚師左手用貓鉗夾住貓脖子，右手掄起一根約半公尺長的鐵棍，向被夾的貓頭上狠狠地砸過去。受到重創的貓拚命的掙扎，廚師乾脆將貓甩到地上，繼續用鐵棍猛砸貓的腦袋。
貓漸漸地沒有聲息。廚師將幾乎斷氣的貓扔到一個紅色的水桶裡。這貓不能完全打死，還要用水煮一下，就是這樣才叫「活煮貓」。
奄奄一息的貓很快被提到貓舍西側的「加工區」。被提到加工區的貓此時還在不斷掙扎，越來越微弱的叫聲，顯示出它的生命即將走到盡頭。
廚房人員將紅色水桶裡的貓，迅速地丟進熱水滾燙的鍋裏，又是一陣淒厲的慘叫聲。煮完貓之後經過脫毛、切片等過程而完成這道菜的手續。
[color=Red]點解中國政府唔立法禁止呢D野蠻行為?[/color]
luckydraw 2007-7-26 19:12
Very cruel 應該打靶 !!
LP君A 2007-7-26 23:50
在中國，被殘殺的動物又何只貓呢？立法？中國政府唔驚那些人作反嗎！可以咁殘忍殺貓，相信殺人佢地都一樣敢！
加燦 2007-7-30 08:55
I think you can actually see it on You Tube... not quite as described but prety close.
anyway even if they legistrate it, nobody would enforce it! Educating the people is the way to do it, I believe!
wang88800964 2007-8-3 15:00
这是国人几千年来沉淀下来的劣习,要时间来改变的