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麻辣牛筋

【材　料】

煮軟牛筋  400公克

牛高湯  3500cc

鴨血  1塊

鮮香菇  4朵

豆腐  1塊

蒜苗絲  適量

【調味料】

麻辣鍋底  2大匙

鹽  少許

【做　法】
1.取一湯鍋倒入牛高湯後，放入市售麻辣鍋底，將湯汁煮開後再放入牛筋以小火煮20分鐘。

2.再加入鴨血、鮮香菇、豆腐於作法1中，以小火煮10分鐘。

3.起鍋前加入鹽調味，並灑上蒜苗絲即可。