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甘筍湯 (Carrot Soup)

材料：


調味：


甘筍
450克

鹽
1/4茶匙

細洋蔥
1個

黑椒
少許

雞湯
900毫升




牛油
25克




香葉 (bay leaf)
1片

伴食：


番茜
1棵

方飽
1片

製法：
1.             將甘筍清洗，切片。將洋蔥去皮切粒。
2.             在煲中將牛油溶解，炒香洋蔥，甘筍約5-10分鐘。
3.             加入雞湯、香葉及調味料，煮沸後用文火煮15分鐘。
4.             將香葉除掉，用攪拌機將材料攪爛，倒回煲中，再翻熱。
5.             將番茜切碎，灑在湯面。
6.             將方飽烘至金黃，切粒上碟，伴湯進食。