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材 料
本 地 有 機 通 菜 200 克 、 新 西 蘭 芽 菜 40 克 、 紅 薯 150 克 、 蛋 1 隻 、 番 茄 1 個 、 花 生 沙 嗲 醬 3 大 茶 匙 、 椰 漿 50 毫 升 、 青 檸 1/2 個 、 腰 果 碎 少 許

做 法
1. 通 菜 及 芽 菜 烚 熟 浸 冰 水 ， 通 菜 切 段 ； 紅 薯 及 蛋 烚 熟 切 片 ； 番 茄 去 椗 切 4 份 ， 連 青 檸 全 部 上 碟 排 好 。
2. 沙 嗲 醬 加 入 椰 漿 拌 勻 上 碟 ， 面 鋪 腰 果 碎 即 成 。

貼 士
通 菜 、 芽 菜 烚 熟 即 浸 冰 水 ， 會 翠 綠 而 爽 脆 ； 芽 菜 烚 好 後 加 入 青 檸 汁 會 即 時 去 掉 草 青 味 。