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烏龍茶餃子

材料

　A. 澄面　200克
　B. 蝦仁　250克
　　 鹽　3克
　　 糖　5克
　　 雞粉　3克
　　 胡椒粉　2克
　　 麻油　5克
　　 油　10克
　　 肥肉　50克(可選)

　　 烏龍茶粉　適量


做法

(1)　首先將開水倒入澄面中燙熟成皮備用。
(2)　將用料B中的肉類切粒和各種調味料拌勻即成蝦餡。
(3)　蝦餡拌入烏龍茶粉。
(4)　開皮後包入餡成餃子形﹐用猛火蒸熟上碟。