skchung_2006 2007-8-23 20:05
[轉貼]醬 油 小 筍 伴 乳 豬 件
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材 料
罐 頭 �A 3 至 4 枏 、 冰 糖 2 枏 、 老 抽 350 毫 升 、 雞 粉 少 許 、 乳 豬 片 / 紅 加 侖 子 適 量
做 法
1. 將 �A 條 切 段 ， 汆 水 ， 以 慢 火 拉 油 。
2. 老 抽 加 入 240 毫 升 清 水 ， 下 冰 糖 及 雞 粉 煮 熱 ， 加 入 �A 段 煲 10 至 15 分 鐘 至 入 味 。
3. 伴 以 乳 豬 件 及 紅 加 侖 子 上 碟 。
貼 士
要 先 拉 油 後 煮 ， 醬 油 才 會 更 加 入 味 。