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沙 鍋 魚 頭

材料：
魚頭 1個
瘦肉 2兩
香菇 適量
筍 1條
白菜 1顆
辣椒 兩隻
青蒜茸 少許

醋溜醬：
醬油、水、鹽、糖、胡椒粉各適量

做法：
1.魚頭處理乾淨，抹乾水份，放入油鍋中兩面煎成金黃；其他材料均切成條狀備用.
2.沙鍋加水燒開，放入魚頭及其他配料，一起以小火燜煮 1小時，再加入調味料，食用前再灑上青蒜茸即可。