net432 2007-8-29 11:46
如何製作【水餃】
◎簡單包水餃
範本來源：生活智慧王
依一般包水餃的程序，將餡料放入水餃皮中間，四周圍抹上一圈水，對折後用叉子在水餃皮邊緣上按壓黏緊即可
◎水餃皮大變身
範本來源：生活智慧王
材料：水餃皮，鹽巴，胡椒粉或胡椒鹽
作法：
1.先將少許鹽巴抹在水餃皮上
2.在用小火油炸至表面呈金黃色
3.將全部撈出鍋內，並把油過濾掉
4.最後再撒上少許的胡椒粉或胡椒鹽
5.嗯∼∼好吃
◎水餃皮甜點
範本來源：生活智慧王
材料：水餃皮2片、蛋白、刷子、筷子、湯杓(中的)
食材( 奶油.果醬.水果.冰淇淋.巧克力醬 )
做法：
先將水餃皮塗抹少許蛋白，再將另一片水餃皮覆蓋上後按壓密合，然後將水餃皮放入湯杓中(使其形狀呈凹字形狀)，再放入油鍋油炸(過程中需使用筷子按壓使其形狀固定)當水餃皮呈金黃色，既可撈起，再淋上自己喜愛的食材，完成後既可食用
◎水餃變小籠包
範本來源：生活智慧王
材料：熟水餃（熟燒賣）、土司
作法：
土司去邊，兩面皆噴上水，將水餃放在土司中間包成小籠包狀（小心不要用破），再用鋁鉑紙包起，放入烤箱（先預熱），用大火烤５分鐘即可
◎水餃千層麵
範本來源：生活智慧王
材料：肉醬.磨菇.芝士絲.水餃皮( 10片 ) .
做法：
1、先將水餃皮川燙 : 放入水中川燙的時間 約30秒 .
2、準備一個可加熱的容器，先在容器內部塗上肉醬，然後再撒上磨菇及肉醬，再鋪上水餃皮 2~3片(需全部覆蓋)，然後再塗上肉醬，再撒上磨菇及肉醬，再鋪上水餃皮 2~3片(需全部覆蓋)，然後再塗上肉醬，再撒上芝士絲，再放入烤箱用大火烘焙 15分鐘，完成後既可食用