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木瓜西施骨湯

木瓜 - 1個 (約500克)
西施骨 (斬件) - 600克
南北杏 - 2湯匙
雪耳 (浸透) - 1球
水 - 3公升
鹽 - 適量

1. 木瓜去皮切大件。
2. 西施骨斬件，放滾水內拖水3-4分鐘，取出沖淨。
3. 南北杏及雪耳沖淨。
4. 將3公升水煮滾，加入西施骨及南北杏煲1小時。最後加入木瓜及雪耳用中慢火續煲半小時。拌入適量鹽調味。