billchan 2007-10-12 03:15
[quote]原帖由 [i]何去何從[/i] 於 2007-10-11 11:48 發表
感覺上有點抗拒 !! 好似未去就打30大板咁 !!
入境感覺令我討厭 !!
我諗要等一次極大推動力
先可以有機會成行囉 !!!! [/quote]
;P 唔好諗咁多打30大板和入境嘢！嘻嘻，不如以「食嘢」和「四圍闖蕩吓」為推動力，咁就較易下決心 :givemefive: ， 不過，講起黎，咁多個洲之中，美洲我都算遲去果個，不過，去到現場又覺得幾值得去下，尤其是非大城市地方！ :verygood:
billchan 2007-10-12 03:16
[quote]原帖由 [i]何去何從[/i] 於 2007-10-11 11:48 發表
感覺上有點抗拒 !! 好似未去就打30大板咁 !!
入境感覺令我討厭 !!
我諗要等一次極大推動力
先可以有機會成行囉 !!!! [/quote]
;P 唔好諗咁多打30大板和入境嘢！嘻嘻，不如以「食嘢」和「四圍闖蕩吓」為推動力，咁就較易下決心 :givemefive: 。
不過，講起黎，咁多個洲之中，美洲我都算遲去果個，不過，去到現場又覺得幾值得去下，尤其是非大城市地方！ :verygood:
billchan 2007-10-12 13:55
繼續 #126 【 阿標 揾 日本拉麵食 】 的帖子
[quote]原帖由 [i]billchan[/i] 於 2007-10-9 03:35 發表
:loveeyes: :loveeyes: :loveeyes: 至於 佢地賣果碗拉麵 係點樣既呢 …… :jump: :jump: :jump:
;P 呢間誇張排隊店在旺地新宿的小內街，好易揾，地鐵站步行可至，我諗呢度有許多為食之仕都可能去過食過， 所以阿標都係 …… 俾大家想像一下先！... [/quote]
:P 阿標趁話題愈扯愈遠之前，快快貼埋 [b]日本排隊拉麵店[/b] 的 [b]拉麵真面目[/b] 出黎先！ :lol
[[i] 本帖最後由 billchan 於 2007-10-12 17:57 編輯 [/i]]
billchan 2007-10-12 14:26
繼續 #153 【 阿標 揾 日本拉麵食 】 的帖子
:lol 說到一碗拉麵好吃不好吃，大大路路正正經經的說法，可以從很多方面細說，例如：
麵質與麵香的 講究
麵湯的原料與味道的 配合 和 獨特性
配料的 製作 和 配合，包括肉、蛋、大葱末、葱花、筍粒、紫菜等等，各師各法
淥麵手法和時間的 掌握
賣相外觀
端上的速度
.....等等
;P 但是，嘻嘻，阿標等左個多小時才有得食，所以廢話少說，學術性研究探討一切從畧，衹用咕咕作响的肚皮空間，和垂涎欲滴的嘴皮通道，大口大口將拉麵，連湯帶肉，雪雪聲報銷，一碗未完，再叫一碗，若問好吃嗎？ 嘻嘻，怱忙中衹能以一字回答：「 好！」 :verygood: 等了這般久，焉能不好！:P
keve0223 2007-10-13 01:37
[quote]原帖由 [i]billchan[/i] 於 2007-10-12 14:26 發表
:lol 說到一碗拉麵好吃不好吃，大大路路正正經經的說法，可以從很多方面細說，例如：
麵質與麵香的 講究
麵湯的原料與味道的 配合 和 獨特性
配料的 製作 和 配合，包括肉、蛋、大葱末、葱花、筍粒、紫 ... [/quote]
聽講有D拉麵既湯係用多種湯所混合所以味道出眾, 例如用海鮮湯頭混合蔬菜或動物湯頭, 所以每家都有唔同風味道!!!麵既粗幼又要配合湯既濃淡, 幼麵比較吸味所以湯不宜太濃, 粗麵則相反!!!
[[i] 本帖最後由 keve0223 於 2007-10-13 01:40 編輯 [/i]]
billchan 2007-10-13 03:25
[quote]原帖由 [i]keve0223[/i] 於 2007-10-13 01:37 發表
聽講有D拉麵既湯係用多種湯所混合所以味道出眾, 例如用海鮮湯頭混合蔬菜或動物湯頭, 所以每家都有唔同風味道!!!麵既粗幼又要配合湯既濃淡, 幼麵比較吸味所以湯不宜太濃, 粗麵則相反!!! [/quote]
:lol 係呀，日本仔玩食物專門店呢 d 嘢，真係好好嘢！ :verygood:
:) 他們的食物店舖 一店一家傳，一舖一門派，極盡刁鑽之能事，跡近走火入魔！:afraid:
:loveeyes: 阿標經常伏在電視機旁細看筆錄各國飲食節目，眼界頓開之餘，不能不佩服日本厨師及食店主事人的追求卓越精神和精益求精毅力，例如有節目曾拍攝那些講究的日本蕎麥麵名氣小店，由自家農田種植蕎麥開始介紹，將整個生產製造烹煮上桌過程的一絲不苟帶到觀眾眼前，那一份對食物的尊重和對自己的要求，怎不令為食觀眾如阿標看後深深感動 :L :bow: ，唉，這類節目每週都播影時，阿標動輒每週立志要跑遍天涯海角，追聲逐色，捨身成就一個寂寂無聞的尋找他鄉美食的故事！ :afraid:
;P 老實講，感動還感動，當某個冬天 阿標 真係飄洋過海，深入倭奴之地，在郊鎮寺旁尋找到某有名的蕎麥麵排隊小店入座，對着剛端上來的一撮冷冰冰享盛名招牌蕎麥麵，望一眼與麵同上的一小棵連葉帶根 wasabi ，身上隨着冒冷排隊而來的寒意猶未驅盡時，阿標心裏暗暗渴望的，其實並不是那曾在熒光幕上令阿標深深感動的一撮冷麵條，而是一大碗熱呼呼湯肉淋漓的日本拉麵！:afraid:
moxfactor 2007-10-14 00:17
oh oh ~~
zaru soba, my favourite simple food....
billchan 2007-10-14 00:43
[quote]原帖由 [i]moxfactor[/i] 於 2007-10-14 00:17 發表
oh oh ~~
zaru soba, my favourite simple food.... [/quote]
:lol 嘻嘻，京都的 豆腐 與 竹管流水麵 都係 simple food，不過我覺得唔夠 soba 婉約內蘊，淡雅幽香！:loveeyes:
:) 阿標曾見你寫過，你係日本生活了好一段時間，有乜野好介紹呀？ 我下次想去吃燒厚切牛脷，唔知除仙台外，有無好去處或好店舖？ :bow:
moxfactor 2007-10-15 00:36
有家人喺東京, 同以前因lions club16歲去咗6星期交流住過係2家人(1係awaji淡路島上, 2係神戶). 99年因magic卡我開拓國內同日本市場去咗日本無數城市. 食過好食既地方, 好多都係地道朋友介紹. 問題係, 當時對食冇咁大興趣所以冇點留資料. 有好多店依家想番去都唔記得喺邊. (係咪好似講咗等於冇講咁? ^_^")
和牛食過好食都喺香港食. 有朋友自己行理偷運過細件既東北牛俾我, 正到呢...
但係主要都係10幾年到6-7年前上千登世食, 因為熟人有好野食. 90年代仲有去銀座或akasaka食kaiseki有生和牛, 但係識人既大伯過生後就冇點去喇. 早期睇咗個show有講一種北海道和牛日日吹海風, 連食d草都有海鹽. 係北海道最東面既山崖, 每年只出80頭牛. 下次去會去搵來試下. 其實我本身比較喜愛食美國牛. 去日本工作或玩都會因方便去搵d細間既cowboy steak店食. 00-02年(日本有瘋牛症時期?)有次喺東京俾我搵到間有和牛做cowboy steak. 平到偷笑, 店喺ochanomizu既後街, 牛肉超靚, 賣單原本要15000yen, 打4折, 連其他野8000yen都唔洗. 早知多食一倍(我係百份百唔怕死怪物一名), 因為份量好少, 大約只有8oz. 我平時食美國牛都食20oz. (20歲前食得哂shooters舊52oz. ^_^) 仙台仲未有機會去, 我下個目標都仲係去兩個日本干鮑既原產地, 因為有個表妹跟佢老公到咗日本東北出差. 原本想今月去, 但係工作太多走唔開.
billchan 2007-10-20 02:33
[quote]原帖由 [i]moxfactor[/i] 於 2007-10-15 00:36 發表
有家人喺東京, 同以前因lions club16歲去咗6星期交流住過係2家人(1係awaji淡路島上, 2係神戶). 99年因magic卡我開拓國內同日本市場去咗日本無數城市. 食過好食既地方, 好多都係地道朋友介紹. ... [/quote]
:loveeyes: 真係 多姿彩 兼 好食神，阿標羨慕萬分！ :loveeyes::loveeyes::loveeyes: 我離開了多天，今日剛回來，明天又要走，所以文中有些好奇地方遲兩天再請教！ :bow: :bow: :bow:
moxfactor 2007-10-20 10:12
後記: 仙台原來係有去過, 但係差唔多全日只喺會場內渡過, 冇機會出去搵野食. 所以連去過都係有人提先記起...=.=" 名古屋又係... 通常都係搵間ten-ya或mos求期食d野算數. (打死都唔食吉野家/松屋, gyu-don邊係人食架... d牛肉仲難食過卡紙)
唔好羨慕, 食野太picky唔一定係好事. 有時候, "ignorance is bliss". 比家人同朋友寵壞咗反而變咗成日搵唔到地方食野. 更何況好食既地方有減少冇加多, 連ninniku-ya都可以冇生意(好似變咗梨和園呢d 垃圾店)到關門大吉... 依家想食碗靚但唔貴既tanuki udon都冇...
近期搵到間得意既算快餐店. 灣仔大有3樓suzuki cafe. 聽講香港已經開咗唔少間. 環境同出品都唔錯. 但係以0服務(cafeteria自助式)來算價格算有d貴. 仲有可能同商場問題, 9點 last order有d太早.
利記 2007-11-2 18:48
Bill 兄好耐無up date了!!!!!!!
billchan 2007-11-3 02:06
[quote]原帖由 [i]利記[/i] 於 2007-11-2 18:48 發表
Bill 兄好耐無up date了!!!!!!! [/quote]
:wave: 嘻嘻，早前到國內某名山大川玩了數天，拍照太多，回來後趕着整理，又要編排入腦，又要選裁分批晒印送人，花了阿標大量工時 :dizzy: ，所以少提了食事，嘻，不過並非無去揾野食！ :bow:
:lol 其實，近兩三星期，正如你我等輩焉能忍得住不掏腰包送錢李安入戲院看看妖精如何打架一樣，為食饞人們，又怎能在那些全城觸目皆是的綠油油膏腴腴的四五両誘惑下躲得掉呢？ :loveeyes:
;P 嘻嘻，所以阿標雖然好耐未 up date，但利兄出到聲，我便不諱言近日的主題未能不從俗地是「睇 色．戒」和「食大閘蟹」！ ;P
:L 「色．戒」阿標在戲院內即場有點看得措手不及！或可說是措「眼」不及，兼且看得有點愕然，都係留返稍後有 DVD 精睇 後再說！:P
:( 「大閘蟹」今季幾次下來吃了二十多隻，品類來源不同，但皆非平價貨，然而跟往昔的比較，實令阿標有點 一蟹不如一蟹的感慨，從前那些「鮮香野膩」，跑到那裏去了！ :Q
moxfactor 2007-11-3 18:43
期待bill兄嘅新介紹.
利記 2007-11-5 11:19
[quote]原帖由 [i]billchan[/i] 於 2007-11-3 02:06 發表
:wave: 嘻嘻，早前到國內某名山大川玩了數天，拍照太多，回來後趕着整理，又要編排入腦，又要選裁分批晒印送人，花了阿標大量工時 :dizzy: ，所以少提了食事，嘻，不過並非無去揾野食！ :bow:
:lol 其 ... [/quote]
[色．戒]我都未睇,我對李安啲戲都係麻麻地(除左之前係台灣拍嗰啲[即係無成名前])
至於大閘蟹當然有食啦
平至100四隻,貴至200一隻都有食過
正等如標兄所講,今年啲貴蟹好似同價錢不符咁
貴得黎唔係特別好食
反而食過幾次係街市買既cheap野($100 = 4 pc.)
而性價比,又真係唔差喎,啲公有食6兩重
仲要隻隻都有白糕:lol:lol:lol
色即是空 2007-11-5 17:31
[quote]原帖由 [i]利記[/i] 於 2007-11-5 11:19 發表
我都未睇,我對李安啲戲都係麻麻地(除左之前係台灣拍嗰啲)
至於大閘蟹當然有食啦
平至100四隻,貴至200一隻都有食過
正等如標兄所講,今年啲貴蟹好似同價錢不符咁
貴得黎唔係特別好食
反而食過幾 ... [/quote]
今年食過幾次..都係五十蚊隻o既五兩蟹, 膏係無問題...幾肥下...但係呢幾年o既蟹真係無左以前o既香味
billchan 2007-11-5 18:40
[quote]原帖由 [i]色即是空[/i] 於 2007-11-5 17:31 發表
今年食過幾次..都係五十蚊隻o既五兩蟹, 膏係無問題...幾肥下...但係呢幾年o既蟹真係無左以前o既香味 [/quote]
:L 養蟹有市，賣蟹有價！ 這＋年八年來，全中國富有或小康起來的國民，都加入吃蟹行列！每年蟹季，對蟹隻數量的需求急劇上升，弄至整個華東甚至華南區中，衹要有個塘有塊澤或近湖泊而居的農民漁民，那管以前是養鴨養魚種桑種菜的，都變身為養蟹賣蟹之人！唉，如此一來，人養我養，良莠不齊者有之，濫芋充數者有之，急功近利，祇爭朝夕的蟹市場上，劣蟹驅逐良蟹！做成今天優良蟹種不復見的情况，真是我輩食者之哀！ :L
而家市面上所謂大閘蟹品目多多，除洋澄湖外，還有什麽太湖、東太湖 ... 等等巧立名目者，說不定終有一天連深圳水庫石壁水塘都養起大閘蟹來，以人工飼料糟肥，以抗生素激素促產，令以前大閘蟹的鮮香野膩食味蕩然無存，唉，若有此一日，阿標要狂嘆三聲：吾不欲觀之、食之矣！:'(
:( 禮失求諸野，難道以後真的要專誠到荷蘭阿姆斯特丹，才能吃到傳說中移了民反而保留了純種的中國絨螯蟹 - 大閘蟹！ :afraid:
[[i] 本帖最後由 billchan 於 2007-11-5 20:55 編輯 [/i]]
moxfactor 2007-11-6 04:08
一點: 如果係真既好既大閘蟹, 食完手唔會腥. 太湖蟹或"新移民"陽澄湖"蟹(大咗先入陽澄湖放幾日當正貨賣)多多少少都會有腥味.
利記 2007-11-15 17:57
推返上黎先
容乜易自動lock thread呀
:victory::victory::victory::victory:
billchan 2007-11-17 00:33
[quote]原帖由 [i]利記[/i] 於 2007-11-15 17:57 發表
推返上黎先
容乜易自動lock thread呀
:victory::victory::victory::victory: [/quote]
:L :bow: :bow: :bow: 謝謝利記！ 其實阿標呢排都有食好野，不過係果 d 唔多使自已去揾，現成係晒度，人人都知果 d，所以無乜點寫！:lol
billchan 2007-11-17 00:58
;P 阿標不如懶懶地，又貼張早兩日剛食左既 中日意法水陸混合餐 餐單上黎分享下，當交左少少功課！:L
[[i] 本帖最後由 billchan 於 2007-11-17 02:00 編輯 [/i]]
billchan 2007-11-17 01:39
繼續 #171 billchan 的帖子
;P 呢張菜單衹配左簡單選擇既紅白酒，難登大瓦之堂，跟同版老頑童兄及一眾酒友果餐 d 精品相比，阿標飲果 d 好似學前小朋友既飲品一樣，嘻嘻，醜死鬼！ :bow:
:lol 一不做二不休，將提供咁既飲品和食物既老店都貼埋上黎！:P
[[i] 本帖最後由 billchan 於 2007-11-17 02:25 編輯 [/i]]
billchan 2007-11-17 02:19
繼續 #172 billchan 的帖子
;P 嘻嘻，是利記今天托起阿標條野惹起的火頭，阿標而家橫惦貼得性起，一於三不做四不休，直接從相機中過多兩味 中 意 菜式上黎，齊齊流下口水先！ :lol
[[i] 本帖最後由 billchan 於 2007-11-17 02:21 編輯 [/i]]
何去何從 2007-11-18 00:11
[quote]原帖由 [i]billchan[/i] 於 2007-11-5 10:40 發表
:L 養蟹有市，賣蟹有價！ 這＋年八年來，全中國富有或小康起來的國民，都加入吃蟹行列！每年蟹季，對蟹隻數量的需求急劇上升，弄至整個華東甚至華南區中，衹要有個塘有塊澤或近湖泊而居的農民漁民，那管以前 ...
禮失求諸野，難道以後真的要專誠到荷蘭阿姆斯特丹，才能吃到傳說中移了民反而保留了純種的中國絨螯蟹 - 大閘蟹！ [/quote]
我都聽我爸爸講，現在要食正宗大閘蟹要去 ~~~ 荷蘭
果時聽到，都真係唔知信唔信好 !!!!
咁到底係咪真架 !!!？
不過我今年都食過幾次蟹喇，仲食埋醉蟹 !!!!
不過，我食唔到一隻醉蟹，最好兩人分一隻，
對我黎講，幾流"漏"下 ~~~
所以我都係傳統d 食蒸既多 !!!!!:lol:lol:lol:lol
何去何從 2007-11-18 00:14
[quote]原帖由 [i]billchan[/i] 於 2007-11-16 16:58 發表
;P 阿標不如懶懶地，又貼張早兩日剛食左既 中日意法水陸混合餐 餐單上黎分享下，當交左少少功課！:L [/quote]
睇到你個 menu ，就知你唔少口福啦
羨慕羨慕呀 !!!!!!
肯定唔會失望既一餐 !!!!!
幾時到我呢 !!!!
何去何從 2007-11-18 00:23
[quote]原帖由 [i]billchan[/i] 於 2007-11-16 17:39 發表
;P 呢張菜單衹配左簡單選擇既紅白酒，難登大瓦之堂，跟同版老頑童兄及一眾酒友果餐 d 精品相比，阿標飲果 d 好似學前小朋友既飲品一樣，嘻嘻，醜死鬼！ :bow:
:lol 一不做二不休，將提供咁既飲品和食物既 ... [/quote]
第一支係我想試左好耐既酒黎架，可惜我真係唔識，所以一直都未試，就算買番黎試，都覺得係 ~~~~~ 浪費 !!!! 因為我唔識欣賞，但我好喜歡個顏色 !!!
如果你話你飲既係小朋友飲品，咁我到現在都只係鍾意 apple cider，咪仲唔笑死人啦 !!!!:oh::oh:今日差d 又係 citysuper 掃貨，$45 一大支，雪凍左，真係好好飲架 !!!! 第二樣鍾意飲既酒係，自製既梅酒，應該話係~~~~自家釀製既梅酒 !!! 不過係不能同靚紅酒相提並論既 !!!!
何去何從 2007-11-18 00:31
最近睇緊一本書 ~~~ 食"樂"有文化，作者 吳瑞卿
哩本並唔係一本"搵食"既書
不過我相信 moxfactor 兄 & bill 兄會有興趣
無聊時，不妨一看 !!!
kenzo1111 2007-11-18 01:05
[quote]原帖由 [i]billchan[/i] 於 2007-11-17 01:39 發表
;P 呢張菜單衹配左簡單選擇既紅白酒，難登大瓦之堂，跟同版老頑童兄及一眾酒友果餐 d 精品相比，阿標飲果 d 好似學前小朋友既飲品一樣，嘻嘻，醜死鬼！ :bow:
:lol 一不做二不休，將提供咁既飲品和食物既 ... [/quote]
the wine list is not expensive but moderate! good matching.
It is a enjoyable wine list.:P
billchan 2007-11-18 01:43
[quote]原帖由 [i]何去何從[/i] 於 2007-11-18 00:11 發表
我都聽我爸爸講，現在要食正宗大閘蟹要去 ~~~ 荷蘭
果時聽到，都真係唔知信唔信好 !!!!
咁到底係咪真架 !!!？[/quote]
;P 我在二千年前的五六年間，差不多每年都有整周時間在荷蘭悠閒地逛逛吃吃，但從未遇上傳說中的純種大閘蟹！ :lol 嘻嘻，這個久不久就會出現在文字媒介上的美麗傳說，實在要找機會趁蟹季時，再到阿姆斯特丹一次才能考證！:P
billchan 2007-11-18 02:11
[quote]原帖由 [i]何去何從[/i] 於 2007-11-18 00:31 發表
最近睇緊一本書 ~~~ 食"樂"有文化，作者 吳瑞卿
哩本並唔係一本"搵食"既書
不過我相信 moxfactor 兄 & bill 兄會有興趣
無聊時，不妨一看 !!! [/quote]
:verygood: 嘻嘻，這類正正是阿標會買會看的書種，這本剛巧手頭上已有了！ 吴瑞卿以前我曾遇上過，她的電台節目也很有印象，相信是同道中人！ :) 你見到好野請繼續通知，謝謝介紹，！ :bow:
:lol 早前一點點的 作者/學者 如 逯耀東 和 唐魯孫 的飲食閒書不知你有沒有看過，雖然時代背景不同，但亦有異曲同工之妙！:jump:
billchan 2007-11-18 02:16
[quote]原帖由 [i]kenzo1111[/i] 於 2007-11-18 01:05 發表
the wine list is not expensive but moderate! good matching.
It is a enjoyable wine list.:P [/quote]
:lol 謝謝！有高手指點，阿標見到選酒人時，可以借花敬佛，識得點樣去讚佢一兩句了！:P
kenzo1111 2007-11-18 15:11
esp the Moet Rose, Moet NV is nothing, the 1996 vintage is fair. However, the rose is value for money. With good acidity and body and hints of fruit and cherry, although i still think the bubble is not smooth enough. overall, a lovely and easy drinking Champaigne. Also, the White wine is high in acidity, full of mineral and cat's piss. the fruit should be green apple, pineapple and a bit slightly guava. Lovely! i like the white wine of this reason much. Tailawyau gor is also fans of white wine of this region!
kenzo1111 2007-11-18 15:19
講到食,小弟就要跟你地學野啦! 見到你地日本d見聞,連我一向自居日本通,都甘拜下風!
mox 兄!我都是神戶通呀!! 小弟親戚們是神戶4 代華僑! 間中我都會探下佢地呀!
keve0223 2007-11-19 18:26
請問香港有咩好食既東南亞咖哩？
何去何從 2007-11-20 12:29
[quote]原帖由 [i]kenzo1111[/i] 於 2007-11-18 07:11 發表
Moet Rose, Moet NV is nothing, the 1996 vintage is fair. However, the rose is value for money. With good acidity and body and hints of fruit and cherry, although i still think the bubble is not smooth enough. overall, a lovely and easy drinking Champaigne. [/quote]
kenzo 兄，咁對於我真係唔識飲酒既人黎講，咪好徙囉
kenzo1111 2007-11-20 21:36
[quote]原帖由 [i]何去何從[/i] 於 2007-11-20 12:29 發表
kenzo 兄，咁對於我真係唔識飲酒既人黎講，咪好徙囉 [/quote]
as long as u like it, NO waste at all!!
我們從來不扮高深, 飲酒至緊要開心!!
kenzo1111 2007-11-20 21:36
i mean Moet rose is good. Only Moet NV is nothing to me.
moxfactor 2007-11-21 01:27
lol, getting into topics about alcohol... my parents drink wine, but i never caught on to the taste. however, i was taught by an ex-gf about drinking sherry, and high school friends drink absinthe, and i have a penchant for bourbon and scotch. otherwise, i know a little about how to mix drinks. i think cocktails are underrated in HK, but that's just my opinion.
i have some degree of allergic reaction to alcohol, so i drink very little, but i do love a good Georgia-style Mint Julep.
2 sprigs Mint Leaves
1 tsp. Powdered Sugar
1 1/2 oz. Brandy
1 oz. Peach Flavoured Brandy
[i]Place mint leaves in collins glass with ice. Add 1 teaspoon sugar and a little water. Muddle, then fill with brandy and peach liqueur. Decorate with mint leaves. [/i]
billchan 2007-11-21 01:38
又醜醜地講吓阿標如何揀酒
[quote]原帖由 [i]何去何從[/i] 於 2007-11-18 00:23 發表
第一支係我想試左好耐既酒黎架，可惜我真係唔識，所以一直都未試，就算買番黎試，都覺得係 ~~~~~ 浪費 !!!! 因為我唔識欣賞，但我好喜歡個顏色 !!!
如果你話你飲既係小朋友飲品，咁我到現在都只係鍾意 apple cider，咪仲唔笑死人啦 !!!!今日差d 又係 citysuper 掃貨，$45 一大支，雪凍左，真係好好飲架 !!!! 第二樣鍾意飲既酒係，自製既梅酒，應該話係~~~~自家釀製既梅酒 !!! 不過係不能同靚紅酒相提並論既 !!!! ... [/quote]
[quote]原帖由 [i]何去何從[/i] 於 2007-11-20 12:29 發表
kenzo 兄，咁對於我真係唔識飲酒既人黎講，咪好徙囉 [/quote]
[quote]原帖由 [i]kenzo1111[/i] 於 2007-11-20 21:36 發表
as long as u like it, NO waste at all!!
我們從來不扮高深, 飲酒至緊要開心!! [/quote]
:givemefive: 不扮高深, 食野與飲酒一樣，至緊要開心 !! :applause: :applause: :applause:
:lol 阿標空有一班開心飲食朋友和不乏的飲食場合，經常有東試西食輕嚐淺酌的機會，卻偏偏天生身體屬於缺少了一個代謝酒精 (乙醇 Ethanol) 的催化劑 ( 乙醛去氫酶 Aldehyde Dehydrogenase ) 的那一類人！ :Q 往往三滴酒精進肚後瞬間便誇張地臉紅耳赤 :burst: ，變了關公一樣，有時甚至吃兩塊醉鷄醉蟹也不能倖免，失禮之至！ :L
:$ 嘻嘻，所以阿標至今在酒類鑑別和喜惡上仍停留在學前小朋友階段，衹喜歡醇厚帶果香的白酒，桃味是阿標首選，跟小朋友喜歡可樂差不多，呵呵，難登大雅之堂，亦無從得享一眾酒仙版友們沉醉於品嚐醇醪之樂，真係可憐！ :L
;P 何去何從 鍾意 apple cider 和 自家釀製梅酒，阿標醜醜地認左最鍾意桃味白酒和 Eiswein 之類甜酒，都可以算是學前小朋友同級生，嘻嘻！ :P
billchan 2007-11-21 01:43
[quote]原帖由 [i]moxfactor[/i] 於 2007-11-21 01:27 發表
... i have some degree of allergic reaction to alcohol, so i drink very little, but i do love a ... [/quote]
:lol 原來你又係 .......
billchan 2007-11-21 01:51
[quote]原帖由 [i]kenzo1111[/i] 於 2007-11-20 21:36 發表
...... Moet rose is good. Only Moet NV is nothing to me. [/quote]
:lol kenzo1111 兄，「 醇厚帶果香的白酒 」，有什麽近期好介紹？ :bow:
tailawyau 2007-11-21 17:19
Moet Rose 少少偏甜, 淨飲個人覺得有d涸喉, 唔係太欣賞, 不過配三文魚應該幾好
pouilly fume 呢支未飲過, 不過一般果味就無新世界酒咁香, 反而礦物同酸度就會好好多, 唔知同個龍蝦汁會夾成點?
du glana 係支 Cru Bourgeois Superieur, 大路波爾多野, 配和牛應該無問題, actually 應該會幾好添
food and wine matching 其實幾大路, 不過已經可以話係十分不俗, 請問係邊間呢?
billchan 2007-11-21 21:27
[quote]原帖由 [i]tailawyau[/i] 於 2007-11-21 17:19 發表
... food and wine matching 其實幾大路, 不過已經可以話係十分不俗, 請問係邊間呢? [/quote]
:lol 係呢間大路老店！ [img]http://i239.photobucket.com/albums/ff270/billchan_photos/g.jpg[/img]
kenzo1111 2007-11-21 22:34
so rich.........!!
i always tell those not very tolerated to alcohol to drink German wine
less alcohol, normally 8%, full of flower and fruit, variety of sweetness and easy drinking, what a pleasant wine!!
if u like a bit sweet u can but Riesling Kabinnet or Riesling Spatlese,
Riesling Auslese and eiswien are more sweet. ( it is the different grading for suger level)
u can buy the brand such as Dr Loosen or JJ Prum. even any brand in Watson's wine cellar. 2005 and 2006 are good yr to enjoy
kenzo1111 2007-11-21 22:40
[quote]原帖由 [i]tailawyau[/i] 於 2007-11-21 17:19 發表
Moet Rose 少少偏甜, 淨飲個人覺得有d涸喉, 唔係太欣賞, 不過配三文魚應該幾好
---> moet d 野...easy drinking嗎!! .可以啦! 大哥!!:lol:lol
pouilly fume 呢支未飲過, 不過一般果味就無新世界酒咁香, 反而礦物同酸度就會好好多, 唔知同個龍蝦汁會夾成點? ---> 可能會弱左dd,但都可口,
白龍蝦就正正啦
du glana 係支 ... [/quote]
so it should be a good and enjoyable dinner, rite?
kenzo1111 2007-11-21 22:42
白烚龍蝦就正正啦!! 其他蝦都正
billchan 2007-11-21 23:23
[quote]原帖由 [i]kenzo1111[/i] 於 2007-11-21 22:34 發表
so rich.........!!
i always tell those not very tolerated to alcohol to drink German wine
less alcohol, normally 8%, full of flower and fruit, variety of sweetness and easy drinking, what a pleasant wine ... [/quote]
;P so rich 果個可惜唔係阿標！:L 果餐食完到而家都無問價錢 ...... 費事知 ... 嘻嘻！ :P
:bow: 謝謝介紹，記低先，下次行街時會去找找，入番幾枝，這類酒帶去吃飯必受歡迎，特別是女孩子！ :P :beer:
kenzo1111 2007-11-22 01:43
[quote]原帖由 [i]billchan[/i] 於 2007-11-21 23:23 發表
;P so rich 果個可惜唔係阿標！:L 果餐食完到而家都無問價錢 ...... 費事知 ... 嘻嘻！ :P
:bow: 謝謝介紹，記低先，下次行街時會去找找，入番幾枝，這類酒帶去吃飯必受歡迎，特別是女孩子！ :P :beer: [/quote]
it is really the gal's killer, very pleasant and easy drinking!
moxfactor 2007-11-22 15:24
[quote]原帖由 [i]billchan[/i] 於 2007-11-21 01:43 發表
:lol 原來你又係 ....... [/quote]
但係我飲烈酒冇咁大問題, 反而飲啤/香檳/15%或以下既酒就出事. 有次手臂捽跌打酒都wing wing地... 飲2-3杯glenfiddich反而面都唔紅...
billchan 2007-11-23 00:35
[quote]原帖由 [i]moxfactor[/i] 於 2007-11-22 15:24 發表
....... 有次手臂捽跌打酒都wing wing地 ..... [/quote]
;P 哈哈，真係幾誇張！ 阿標也不過是呷兩口啤酒便即時臉紅耳赤而已！ :lol
人人天生體質不同，身體對酒精等入口外物反應有異，故此在飲飲食食方面，也養成不同的口味和好惡習慣！ 阿標早兩年睇過一些研究文章的撮要報導，說世界上大約有 10% 的人，舌頭上的味蕾，天生遠遠比其它 90% 的人多，可以多至十倍！:P
這些天生具有超級舌頭的人，對食物飲食好惡，是否會被先天體質結構影响呢？ 真是想想都有趣！ :D 嘻嘻，阿標有些朋友誓死不吃苦瓜，經常令阿標直覺地認為他/她們是那些天生有超級吞頭的人！;P
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