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野莓果凍

材料：
野莓1磅
香檳120ml
水50ml
糖3湯匙
魚膠粉1湯匙
檸檬汁1湯匙
　 　 　
做法：
1. 野莓洗淨切粒；
2. 將糖、魚膠粉加入水中煮溶，待涼；
3. 加入香檳及檸檬汁拌勻；
4. 先將香檳溶液倒於o者喱杯內至1/3滿，放入雪櫃冷藏30分鐘後，加入野莓粒，將香檳溶液注入至全滿，再放入雪櫃冷藏3小時以上；
5. 以熱毛巾敷在o者喱杯外，以小刀挖杯邊，將o者喱取出，置於碟上即可。