skchung_2006 2007-9-11 21:43
[轉貼]芝士薯茸焗日式咖喱免治牛肉
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[size=3]材料：
薯仔(大)1個、免治牛肉100克、洋?(小)1/2個、咖喱磚適量、芝士1片、紫菜碎少許、牛奶適量。
做法：
1. 薯仔去皮切件蒸熟，趁熱加入少許鹽及芝士片，壓爛成薯茸，拌勻。
2. 加入適量牛奶攪拌至當薯茸滑身，再加紫菜碎拌勻待用。
3. 燒熱油鑊，洋?切碎後炒香，再加入牛肉碎同兜炒。
4. 咖喱磚用少許水預先溶解，落鑊炒至所有材料熟透，全部放上焗碟。
5. 將調好味的薯茸放入保鮮袋中，開一個角，唧在碎牛上面，然後把焗碟放入焗爐，焗至略為金黃色，即可取出。
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