net432 2007-9-16 12:21
茶糕小點
茶糕小點
【材 料】
烏龍茶葉 5公克
沸水 200公克
細砂糖 80公克
糯米粉 150公克
白油 30公克
花生粉 適量
【做 法】
準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於200公克的沸水中，至茶葉泡開
1. 將泡開茶葉撈出瀝乾，取20公克剁碎備用。
2. 取130公克冷卻茶汁與細砂糖80公克先拌溶，再加入糯米粉150公克拌勻成糰。
3.將切碎茶葉加入拌勻，即可入蒸籠以大火蒸30分鐘至熟。
4.取出後將白油30公克加入揉勻，再以耐熱袋整形成厚約1公分薄片，分切後沾花生粉食用。
【備 註】
份量20片