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薑絲鯽魚湯

【材　料】
鯽魚  1尾
豆腐  1塊
薑絲  20公克
【調味料】
鹽  1/2茶匙
雞精粉  1/4茶匙
米酒  1茶匙
水  800cc
香油  1/4茶匙
【做　法】
1.鯽魚洗淨後置於湯鍋（或內鍋）中；豆腐切小塊與薑絲、水一起放入湯鍋（或內鍋）中。

2.電鍋外鍋加入1杯水，放入蒸架後將魚放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起。

3.取出作法2的魚湯後，再加入鹽、雞精粉、米酒及香油調味即可。
【備　註】
外鍋水量：1/2杯水