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蝦皮薑絲絲瓜湯

蝦皮薑絲絲瓜湯



  
【材　料】

蝦皮  1大匙

絲瓜  300公克

薑  60公克

【調味料】

鹽  1/2茶匙

糖  1/4茶匙

水  5杯

【做　法】
1.蝦皮洗淨泡水瀝乾；薑削皮洗淨切絲；絲瓜削皮洗淨，去籽切段泡水備用。

2.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香蝦皮，再加入5杯水和薑絲，水滾後續放入絲瓜，撈起浮沫，再加入調味料至煮熟即可。