net432 2007-10-5 10:53
木瓜鯇魚尾湯
木瓜鯇魚尾湯
材 料 : 2 磅木瓜(4人用) 14 兩鯇魚尾 1 片果皮 10 碗水 南北杏各少量做 法 : (1) 冷水下南北杏，果皮，用大火煲至水滾。 (2) 鯇魚洗淨，落鹽塗勻魚身兩邊，落鑊煎至兩面 金黃色即放入煲中，大火煲四十分鐘。 (3) 木瓜去皮切大件加入湯內，中火煲四十分鐘， 下少許鹽即成。備 註 : (1) 要在大滾水時才放入剛煎香的魚尾，湯才會奶 白色。 (2) 木瓜清潤，而魚和木瓜都有豐乳作用，女士多 飲身材健美，不過男女老幼都恊飲。