net432 2007-10-5 12:12
迷你蛋撻
撻皮材料 ：
牛油 5 安士
糖霜 2 安士
蛋黃 1 隻
花奶 1 安士
低筋麵粉 8 安士
蛋漿餡料 ：
雞蛋 5 隻
砂糖 6 安士
水 10 安士
花奶 4 安士
吉士粉 2 湯匙
撻皮做法 ：
1.
牛油室溫放軟加入糖霜及蛋打至滑身；
2.
加入花奶、篩入麵粉，搓成粉糰；
3.
壓在撻模內，備用。
蛋漿餡料 ： 1.
砂糖加水拌勻備用；
2. 雞蛋、花奶及吉士粉拌勻，加入 (1) 混合過篩。
組合 ： 1. 最後將蛋漿餡料放入撻皮內至 8 成滿；
2. 放入已預熱焗爐 180 度，焗 20 分鐘即成。
princess_f 2007-10-6 19:35
wow.thanks for sharing