net432 2007-10-6 15:31
肉末冬粉湯
【材 料】
冬粉 150g
芹菜段 20g
蔥段 20g
紅蘿蔔片 20g
草菇 70g
豬絞肉 100g
高湯 900CC
蒜酥 少許
【調味料】
胡椒粉 少許
鹽 1/2茶匙
雞粉 1/2茶匙
香油 少許
【醃 料】
胡椒粉 少許
鹽 少許
雞粉 少許
【做 法】
1.肉末用醃料醃10分鐘
2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸
3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌