net432 2007-10-10 11:56
蒜 香 魷 魚 扁 麵
蒜 香 魷 魚 扁
0hr20min
份 量 ： 2 人
西 北 太 平 洋 及 南 美 洲 一 帶 的 魷 魚 生 長 繁 殖 得 極 快 ， 故 數 量 多 即 使 捕 捉 量 多 也 不 會 對 其 海 洋 持 續 生 長 構 成 大 影 響 。
材 料意 大 利 扁 1/2 磅 、 魷 魚 1/2 磅 切 片 、 蒜 頭 3 粒 （ 切 片 ） 、 辣 椒 碎 1/4 茶 匙 、 白 酒 3/4 杯 、 鮮 羅 勒 葉 1/2 杯 或 羅 勒 葉 1 湯 匙 、 鹽 少 許
做 法1. 燒 滾 水 ， 下 鹽 ， 將 意 大 利 扁 煮 腍 ， 撈 起 備 用 。
2. 燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 片 ， 下 魷 魚 炒 1 分 鐘 至 7 成 熟 。
3. 下 辣 椒 碎 ， 倒 入 白 酒 煮 3 分 鐘 至 略 收 水 份 ， 加 入 羅 勒 葉 及 扁 兜 勻 至 身 即 可 。