net432 2007-10-16 15:39
雙色炒飯
材料
蝦仁四兩、熟胡蘿蔔半條、洋蔥半個
熟豌豆米二兩、白飯四碗、油三大匙
醃蝦用料
鹽1/4小匙
酒、太白粉各一小匙
調味料
鹽3/4小匙、胡椒粉1/8小匙、味精1/4小匙
咖哩粉一大匙、蕃茄醬一大匙半
做法
蝦處理好後，拌入鹽、酒、太白粉。
蔥、胡蘿蔔各切小丁。
油三大匙燒至六分熟，將蝦仁倒下炒變色即可撈起，餘油燒熱，加入 洋蔥炒香，加入胡蘿蔔、鹽、味精、胡椒粉、蝦仁、白飯炒透盛出一 半，鍋中一半加入蕃茄醬再炒勻即可盛在大盤中的一邊。
鍋中一半，加下咖哩再炒勻，即可盛在另一邊。(供二人食用)