net432 2007-10-20 13:55
匈牙利牛肉湯
【材 料】
牛腱 400公克
洋蔥 1/2個
馬鈴薯 150公克
去皮蕃茄 100公克
奶油 60公克
蒜末 10公克
牛骨湯 1000㏄
【調味料】
月桂葉 1片
匈牙利紅椒粉 3茶匙
鹽 1茶匙
麵糊 2茶匙
【做 法】
1.將牛腱洗淨、切小塊；洋蔥、馬鈴薯均去皮、洗淨後切小塊。
2.將奶油放入鍋中燒融，加入蒜末以？火略炒，再加入洋蔥與牛腱以中火炒5分鐘。
3.將牛骨湯加入作法2中，續加入月桂葉、匈牙利紅椒粉，加蓋以微火煮約2小時，加入鹽調味，再徐徐加入麵糊續煮至濃稠即可