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海南菜絲

材料：

包菜 200g
紅蘿蔔絲 20g
木耳絲（浸軟) 10g
肉絲（浸軟） 10g
冬粉（浸軟） 20g
蒜茸 1小匙
水 1/2碗

調味料：

蠔油 1湯匙
生抽 1湯匙
糖 1小匙
胡椒粉 1小匙
粟粉水 適量
紹酒 1湯匙

做法：

1 爆香蒜茸及蝦米，加入其餘材料和調味料煮滾，以粟粉水打芡即可。