nine 2007-10-21 09:55
喝牛奶不會導致膽固醇增高
有些人不喝牛奶是怕膽固醇增高，事實上並不是這樣。根據研究報告發現，牛奶中所含的膽固醇並不高，而且所含的其他成分還具有抑制膽固醇的作用。
人體血液中的膽固醇來源於飲食攝入後自身肝臟合成，後者在血液膽固醇中占很大比例。肝臟合成膽固醇是一個複雜的（西每）促反應過程，牛奶中的乳清酸則可抑制這種反應，從而阻止肝臟合成膽固醇，使得血液中膽固醇含量降低。
醫學研究還證實，喝牛奶還有助於減少冠心病和治療高血壓。
問題是不少人習慣在空腹時喝牛奶，這樣喝牛奶不利於營養素的吸收和利用。
from: [url]http://www.sinchew-i.com/special/topic.phtml?sec=1146&artid=200709241060[/url]