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香滑豆腐

材料：

自製豆腐──數塊
雞肉粒(略炸)──少許
草菇、蘑菇、玉米心、紅蘿蔔、青蔥──適量

做法：

1. 把自製豆腐炸成淺金黃色，盛起備用。

2. 鑊燒熱後倒入少許油，加入少許清湯，把所有食材放入略炒熟，以蠔油、味精、胡椒粉調味。

3. 以薯粉勾芡，鋪在自製豆腐上即可。