nine 2007-10-22 15:17
Portobello香腸奶油意大利面
材料
意大利面（事先以鹽水煮15分鐘，撈起，備用） 400克
香腸（燙熟，切小段） 4條
Portobello（去蒂，切半） 100克
Parmesan芝士粉 半杯
多脂奶油（heavy cream） 4杯
蒜茸 1湯匙半
橄欖油 半杯
鹽 半湯匙
調味料
蒔蘿 1湯匙
羅勒葉 1湯匙
百里香 1湯匙
鹽 半湯匙
白酒 半杯
黑胡椒 半湯匙
做法
1.首先，往平底鍋內倒適量的油，並在燒熱後以慢火爆香蒜茸，再加入Portobello攪至出汁。
2.然後，加入香腸拌炒。
3.陸續加入調味料兜炒及加入白酒煮滾後，再倒入其餘材料煮滾。
4.當醬料煮滾後，加入半湯匙鹽及芝士調味即可。
（把意大利麵佐以適量的醬料即可食用。）