net432 2007-10-26 11:27
鳳梨苦瓜雞湯
【材 料】
土雞腿 250公克
苦瓜 250公克
鳳梨 50公克
醬筍 20公克
丁香魚 15公克
薑片 5公克
水 1600cc
【調味料】
鹽 少許
米酒 少許
【做 法】
1.雞腿肉洗淨、放入沸水汆燙去血水後，撈起以冷水沖洗，備用。
2.苦瓜切開、去籽後切塊狀；鳳梨去皮、切塊狀，備用。
3.取一湯鍋，放入水1600cc，以大火煮沸後，加入作法1的雞腿肉，轉小火煮約20分鐘。
4.將其餘材料放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。