nine 2007-11-1 10:20
金瓜起板
[img]http://www.sinchew-i.com/images/photo/2007/09/02/0077.jpg[/img]
[b]金瓜起板[/b]
材料:
金瓜--半粒
糯米粉--400克
麵粉--600克
糖漿--400毫升
酵母--一包
糖--少許
做法:
1. 首先，把金瓜蒸熟，壓爛。
2. 然後，把300克麵粉、糖漿和酵母混合，讓其發酵4至5小時。
3. 把糯米粉加入剩餘的麵粉及糖內，再加入上述材料，置于空氣中兩個小時。
4. 接下來，把粉團做成起板的形狀，蒸10至15分鐘就行了。