nine 2007-11-2 09:47
鳳梨苦瓜雞煲
[img]http://www.sinchew-i.com/images/photo/2007/08/03/0147b.jpg[/img]
材料：
土雞半隻約900公克、苦瓜半條、老薑10公克黑豆豉及小魚乾2公克、醃鳳梨80公克（含汁）
調味料：
料酒15公克
砂糖4公克
低鈉鹽18公克
香油少許
做法：
1. 將土雞以剁刀剁成塊將，入滾水中訓燙約3分鐘，撈出備用。
2. 苦瓜去籽，切成長方形塊狀。
3. 老薑去皮切片，黑豆鼓、小魚乾略洗。
4. 將有材料及調味料放入聚熱鋼圈內鍋中，加入清水700cc，蓋上內鍋蓋，置次 瓦斯爐上以大火煮到沸腃，再移入保溫外鍋，繼續煮30分鐘即可。