net432 2007-11-4 10:57
沙茶鹹酥雞燴飯
【材 料】
鹽酥雞 120公克
熱白飯 1碗
青椒 1/4個
紅辣椒 1/2條
蒜末 1大匙
【調味料】
A.醬油 1大匙
沙茶醬 1大匙
白砂糖 1小匙
白胡椒粉 少許
米酒 1大匙
B.高湯 150㏄
太白粉水 適量
【做 法】
1.將熱飯盛於盤中或以模型倒扣於盤中，青椒、紅辣椒均洗淨、去蒂及籽後切片備用。
2.熱一鍋倒入1大匙油燒熱，以小火爆香蒜末、青椒片、紅辣椒片，再放入鹽酥雞與、所有A料拌炒數下。
3.接著將高湯倒入作法1鍋中，煮開後以太白粉水芶芡，再盛出淋於白飯上即可。
nine 2007-11-5 16:50
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