nine 2007-11-5 10:23
意式魚扒
材料:
紅魚/石斑魚片（1片） 200克
菠菜 200克
小番茄 2粒
雞蛋 1粒
麵粉 1湯匙
牛油 少許
芝士粉 1茶匙
忌廉/牛奶 100毫升
白飯 1碗
調味料:
雞精粉 1/3茶匙
鹽 1/3茶匙
胡椒粉 少許
做法:
1. 首先將芝士粉加入雞蛋中拂勻。
2. 把魚扒沾上面粉後再沾蛋漿，然後放進鍋裡煎至金黃。
3. 炒香牛油後倒入牛奶，接著加入調味料。
4. 將菠菜加入煮滾的牛奶中。
5. 待菠菜煮至8成熟，加入小番茄煮滾。
5. 盛1碗白飯在盤中，魚扒放在白飯的一側，鋪上菠菜和小番茄，即可享用。
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