nine 2007-11-5 10:29
奇異果迷惑
[img]http://www.sinchew-i.com/images/photo/2007/07/07/0176b.jpg[/img]
材料:
海綿蛋糕 適量
奇異果醬 1罐
奇異果奶油:
蛋黃 2粒
牛奶 80毫升
奇異果醬 100克
魚膠粉 1湯匙
熱水 3湯匙
檸檬汁 1湯匙
鮮奶油（打發） 200克
做法:
1.首先，把蛋黃、牛奶和50克的奇異果醬隔火煮濃，待用。
2.同時，把魚膠粉與熱水隔水煮溶後，與剩餘的奇異果醬及檸檬汁加入蛋黃混合物，再拌入鮮奶油，攪勻。
3.接下來，把奇異果奶油裝入半圓模型中，再蓋上一片蛋糕，冷藏至凝固。
（取出蛋糕，以溫水浸泡容器片刻再取出慕斯，再淋上奇異果醬，以烤香的杏仁片圍邊裝飾即可。）