nine 2007-11-5 10:30
芒果慕斯蛋糕
[img]http://www.sinchew-i.com/images/photo/2007/07/07/0177b.jpg[/img]
慕斯材料:
牛奶 150毫升
細砂糖 50克
魚膠粉 1湯匙
芒果泥 300克
鮮奶油 300克
芒果香精 1茶匙
裝飾:
芒果肉（切片） 適量
開心果（切粒） 適量
做法:
1.首先，把牛奶、茯熂}和魚膠粉隔水煮濃，離火過篩。
2.上述材料冷卻後，加入芒果泥、鮮奶油和香精，攪拌均勻。
3.在長約13X3.5吋的長槽內舖一層塑膠紙，倒入慕斯後，再舖上海綿蛋糕。
4.最後，用保鮮紙把長槽包好，再放入冰箱內凝結，即可。（食用前，在蛋糕上舖芒果片，再塗抹適量的果凍膠，並撒上適量開心果碎，即可。）