nine 2007-11-6 10:13
小湯包
[img]http://www.sinchew-i.com/images/photo/2007/06/29/0016b.jpg[/img]
包皮料:
中筋麵粉 100克
冷水 100毫升
湯料:
清水 250毫升
雞晶粉 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙
餡料:
豬肉碎 100克
生姜 5片
生抽 1湯匙
鹽 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
麻油 1/2茶匙
胡椒粉 少許
做法:
1. 皮弄好後，放軟一兩小時。
2. 湯料煮成高湯後，備用。
3. 做餡料，把豬肉碎和所有調味料拌勻。
4. 加入高湯。
5. 將餡料和備好的皮包起。
6. 放進蒸籠內，熱水，8分鐘後即可食用。