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生炒蟹腳

材料

     蟹腳1斤、生薑1塊(切片)、辣椒2－3根(切段)
          蒜頭5粒、九層塔2~3兩、醬油1大匙
          糖1/2茶匙、沙拉油3大匙
做法

蟹腳洗淨，用刀略拍使殼裂開。
油沸將薑片、蒜頭、辣椒爆後，下蟹腳以大火炒1－2分鐘 ，加醬油、糖及九層塔再炒 1分鐘即可。

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