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西瓜糕

主料：西瓜(650克)  
調料：瓊脂(50克) 白砂糖(150克) 糖桂花(15克) 鹽(3克)   
製作工藝
1.西瓜肉、凍粉、桂花、50克白糖、清水下鍋燒開，倒入碗內晾涼，切成小塊或片備用。
2.將白糖、精鹽放入碗內，加熱水化開，晾涼後澆在西瓜糕上即成。

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what is 瓊脂???