nine 2007-11-26 14:48
南乳姜鴨
[img]http://www.sinchew-i.com/images/photo/2007/09/12/0205.jpg[/img]
材料A:
鴨......1/2 只(斬塊)
嫩姜......200公克(切片)
食油......2湯匙
材料B:
桂皮......10公克
八角......5個
水......800毫升
腌料:
南乳......2小塊
磨碎豆醬......1湯匙
生抽......1湯匙
白糖......2茶匙
烹飪過程 :
01.拌均所有的調味料，待用。
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。