nine 2007-11-26 14:51
補氣養血瑤柱湯
[img]http://www.sinchew-i.com/images/photo/2007/09/12/0203.jpg[/img]
材料A:
老母雞......1只(去皮)
清水......2300毫升
材料B:
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)
響螺......1塊
海竹......100公克
瑤柱......6粒(大粒)
紅棗......10粒
調味料:
鹽......1/3 茶匙或適量
烹飪過程 :
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。