nine 2007-11-27 14:35
清蒸雞精生魚片
[img]http://www.sinchew-i.com/images/photo/2007/09/02/0130.jpg[/img]
材料
400 克生魚片
30 克(切絲)薑
1/4 杯雞精
1 棵(切碎)芫荽
調味料(混合)
1/2 小匙魚露
1/4 小匙糖
1/2 小匙麻油
1/2 小匙紹興酒
1/2 小匙生抽
做法
1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。
2. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。
3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。
◎ 也可加入少許的指天椒。